Kompaktný krájač potravín Graef Evo E 90 požaduje minimálne nároky na zabrané miesto pri najvyššej kapacite krájania. Tento model má naklonenie 15 °, ktoré zaručuje ľahšie prikladanie krájaných potravín k reznému kotúču a tiež presnejší dopad plátkov do pripravenej nádoby. Zabudovaný oceľový rezný kotúč s priemerom 170 mm krája plátky o sile  0 - 20 mm. Vodič pohyblivého držiaka potravín je vyrobený z hliníka. Úsporný 45W motor s riadiacou jednotkou dosahuje príkon 170 W iba pri plnom zaťažení.

Krájač Graef Evo E 90 disponuje funkciou automatického vypnutia po 5 minútach nečinnosti. Pomocou prepínača nastavíte jednorazové krájanie alebo kontinuálnu prevádzku. Samozrejmosťou je pre tento model ochrana proti preťažení a detská poistka so zámkom posuvu držiaka potravín.